สุขภาพ

มะระขี้นกมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง

                มะระขี้นกเป็นผักพื้นบ้านที่มีอยู่ทั่วไปในทุกภาคของประเทศไทย โดยมีถิ่นกำเนิดอยู่ในเขตร้อนของเอเชียเป็นพืชที่ปลูกง่ายชอบอากาศร้อนและสามารถขึ้นได้เองตามธรรมชาติ และคนส่วนใหญ่ชอบนำมาปลูกตามสวนหรือริมรั้ว เพราะมะระขี้นกเป็นไม้เถาขนาดเล็กมีประโยชน์แก่ร่างกายสูง และมีคุณค่าทางอาหาร คือ พลังงาน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก เส้นใย วิตามิน ไนอาซีนและไทอามีน

                คนไทยส่วนใหญ่รู้คุณค่าและประโยชน์ของสมุนไพรชนิดนี้ว่าช่วยป้องกันโรคและบรรเทาอาการของโรคต่างๆได้ เช่น รักษาโรคเบาหวาน รักษาโรคเอดส์ มีฤทธิ์ที่สามารถต้านเชื้อ HIV มีฤทธิ์ที่สามารถต้านมะเร็ง แก้ร้อนในกระหายน้ำ รักษาโรคชันนะตุ โรคผิวหนัง ซึ่งมะระขี้นกมีรสขมช่วยให้เจริญอาหาร ชาวบ้านทั่วไปนิยมนำมะระขี้นกมารับประทานแก้ไข้ แก้หวัด โดยใช้ราก ใบ ผล ดอก เถา นำมาใส่ในน้ำให้ท่วมยา ต้มให้เดือดทำติดต่อกัน 3-4 วัน อาการจะดีขึ้นหรือนำไปลวกหรือต้มสุกก่อนแล้วนำไปกินเป็นผักจิ้มกับน้ำพริกถ้าหากกลัวขมอาจนำไปหั่นเป็นแว่นๆทอดกับไข่หรือนำไปทำป็นแกงจืดต้มซี่โครงหมูได้ แต่มะระขี้นกไม่เหมาะกับบุคคลบางกลุ่ม เช่น หญิงที่ตั้งครรภ์อาจจะทำให้เกิดการตกเลือด ทำให้เกิดการบีบตัวของมดลูกรุนแรงและอาจเกิดทำให้แท้งได้

                สำหรับการรับประทานจะต้องมีการระมัดระวังเป็นพิเศษคือการรับประทานเมล็ดซึ่งมีสารไวซิน ที่อาจจะทำให้เกิดอาการปวดศีรษะ เป็นไข้ ปวดท้อง และอาการโคม่าได้ โดยเมล็ดของมะระขี้นกอาจจะมีพิษหากจะนำมารับประมานแกะเมล็ดออกเสมอ